大豆の発芽を制御する独自技術で植物由来の肉・卵・乳の素材を製造する熊本のフードテック企業。植物肉「ミラクルミート」の DAIZ として100億円超を調達し、2025年の合併で現社名になった。
主なメンバー2名
- 落合 孝次代表取締役社長2024年1月16日〜
- 吉村 温子取締役
最終確認 2026-09-24（14日前）掲載情報は編集部作成
- 累計調達額92.8億円非公開1件を除く
- 直近の調達から35か月5回の調達
製品と到達段階
5件SprouTx / ミラクルミート(植物性肉・魚素材)
発芽大豆・発芽黄えんどう豆から作る繊維化タンパク素材(TVP)。肉・魚に近い弾力感と繊維感。
ROVITARIS® SprouTx™
ICL Food Specialtiesと開発した粒状大豆タンパク。欧州で展開。
さながらエッグ
大豆由来の植物性卵素材(濃縮発芽豆乳)。鶏卵との併用を想定。
さながらミルク
穀物タンパクを発芽で分解した乳素材。チーズ・ヨーグルト向けに開発中。
おいしい発芽大豆
国産3種の豆を発芽させた消費者向けの発芽大豆。Oisixやふるさと納税で販売。
コメント
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- DEEPPOINT編集部Coming Soon
資金調達
5件| 発表日 | ラウンド | 調達額 | 引受先 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| 2023/10/12 | シリーズC | ¥37.8億 DAIZ としての調達。エクイティ37.8億円で、別にデット34億円（シンジケートローンと日本政策金融公庫）。クールジャパン機構の20億円（2022-10-28 発表）と鹿児島銀行の2億円（2023-10-05 発表）は、公表累計の推移（60.5億→88億→97.8億→エクイティ約97億）からこのラウンドの先行クローズとみて別計上していない | Roquette Frères、日清製粉グループ本社、ミヨシ油脂、JA三井リース、鹿児島銀行、熊本第一信用金庫、海外需要開拓支援機構、三菱UFJキャピタル、三井住友海上キャピタル、アグリビジネス投資育成、Golden Asia Fund Ventures | |
| 2022/02/01 | 区分非公開 | ¥30億 DAIZ としての調達。リリースの呼称は「プレシリーズC」で、公表累計は60.5億円 | 日清食品ホールディングス、丸井グループ、三菱ケミカルホールディングス、長谷川香料、物語コーポレーション、東洋製罐グループホールディングス、インベストメントLab、三井住友海上キャピタル、グローバル・ブレイン、三井住友信託銀行 | |
| 2021/04/19 | シリーズB | ¥18.5億 DAIZ としての調達。公表累計は30.5億円 | 味の素、丸紅、日鉄物産、兼松、ENEOSイノベーションパートナーズ、きちりホールディングス、三井住友海上キャピタル、農林中央金庫、グローバル・ブレイン、kemuri ventures、三菱UFJキャピタル、Golden Asia Fund Ventures、QBキャピタル、信金キャピタル | |
| 2020/05/18 | シリーズA | ¥6.5億 DAIZ としての調達。公表累計は12億円 | 農林漁業成長産業化支援機構、三菱UFJキャピタル、SBI岡三オルタナティブ・インベストメント、ニチレイフーズ、果実堂 | |
| 2018/09/20 | 区分非公開 | 非公開 当時の社名は大豆エナジー。金額の記載なし | QBキャピタル |
社史
22件2026
- 2026年7月30日上市・量産令和8年熊本地震の影響で7/29に生産を停止し、7/30に通常生産を再開
- 2026年6月販売提携麦と野菜のお店 ＆AttATVP「ザクザクPROTEINクランチ」を天神の店舗で無料トッピングとして提供。第二弾は2026年9月。
- 2026年3月9日出来事研究所を熊本市の東海大学8号館へ移転東海大学
- 2026年3月9日移転研究所を熊本市東区の東海大学8号館2階へ移転。
- 2026年3月協業東海大学熊本市の東海大学8号館2階が研究所の新所在地。
2025
- 2025年12月8日受賞ROVITARIS® SprouTx™がFi Europeの Plant-Based Innovation Awardを受賞Fi Europe
- 2025年10月2日販売「おいしい発芽大豆」がOisixで取り扱い開始Oisix
- 2025年10月販売提携Oisix「おいしい発芽大豆」の取り扱いが始まった。
- 2025年4月3日販売セブン-イレブン・ジャパンの大阪・関西万博会場内店舗などの商品に製品が採用セブン-イレブン・ジャパン
- 2025年4月1日商号変更DAIZエンジニアリングが旧DAIZを吸収合併し、SprouTx株式会社へ社名変更。DAIZ株式会社
- 2025年4月上市・量産阿蘇くまもと空港工場が稼働開始
- 2025年4月販売・供給セブン-イレブン・ジャパン大阪・関西万博会場内店舗など関西の一部店舗の商品に採用。
- 2025年3月受賞ROVITARIS® SprouTx™がWorld Food Innovation Awards 2025のBest Plant-Based Productに選出FoodBev Media
- 2025年1月認証食品安全規格FSSC 22000の認証を旧工場で取得し、新工場にも適用
2024
- 2024年12月認証植物性肉・魚素材でハラール認証(NAHA)とコーシャ認証(KLBD)を取得
- 2024年8月12日被買収DAIZエンジニアリングが旧DAIZの植物肉・同原料の開発販売事業を吸収分割で承継。DAIZ株式会社
- 2024年1月16日子会社設立旧DAIZの子会社としてDAIZエンジニアリング株式会社を設立(代表は落合孝次)。
- 2024年1月共同研究NIZO Food ResearchオランダのNIZO内に欧州発芽フードテックセンターを開設し、ハイブリッド乳製品の開発を進める。
2023
- 2023年12月18日代表交代旧DAIZが代表2名体制へ。COOの河野淳子が社長、CTOの落合孝次が新設会社の社長に就く方針を決定。
2021
- 2021年5月子会社設立旧DAIZが米国ボストンに子会社DAIZ USA Inc.を設立。DAIZ USA Inc.
2015
- 2015年12月1日創業旧DAIZ株式会社が熊本で設立された(現社の前身)。
時期不明
- 共同開発ICL Food Specialties粒状大豆タンパク「ROVITARIS® SprouTx™」を共同開発し、パートナーを通じて欧州市場に展開。
知財
公的DB0特許0意匠0商標国内・法人名義。特許庁データ 2026-10-01 時点。海外出願あり
- 特許第5722518号発芽分化植物種子の製造方法、発芽分化植物種子の易水溶性ポリフェノール及び／又は抗酸化物質を含む食品及び植物種子の発芽分化を行うための装置Google Patents
落合式発芽法の基本特許5722518号は、発明者が落合孝次、出願人はKAJITSUDO CO., LTD.で、現権利者も同社。gBizINFO上の国内特許は、現法人(4010001241563)が0件、吸収された旧DAIZ(7330001022318)が1件。
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